Kuchnia | La Vie Magazine

Kuchnia

Czosnek czarny jak smoła

Wśród dyskusji, czy lepszy dla zdrowia i ekonomii jest czosnek biały czy – rzekomo chiński – fioletowy, gotowi jesteśmy przeoczyć, że najciekawszy dzisiaj jest...

Szparag story

Najlepsze szparagi rosną w Ravennie – twierdził w I wieku naszej ery Pliniusz Starszy. Prawdopodobnie pierwszymi entuzjastami szparagów byli, jakieś 3 tys. lat p.n.e.,...

Dieta, która poprawia… inteligencję?

Skomplikowany i precyzyjny twór jakim jest mózg, potrzebuje odpowiednich warunków do sprawnego działania. Podstawą jest higiena snu, regularna aktywność fizyczna i… odpowiednia dieta!   Tekst: Mikołaj...

Topinambur: zamiennik ziemniaka

Moje pierwsze spotkanie ze słonecznikiem bulwiastym miało miejsce przed laty podczas konnej przejażdżki po Wysoczyźnie Elbląskiej – gdzieś pomiędzy Zastawnem a Kwietnikiem. Renata prowadząca...

Fioletowy król

Bakłażan uprawiany jest w klimatach tropikalnym i subtropikalnym praktycznie na całym świecie, od Japonii, gdzie eksperymentuje się nad nowymi, wysokowartościowymi odmianami, po Filipiny. Pierwsze...

Jabłuszko pełne snów

Jest z pewnością najbardziej wyeksploatowanym owocem w dziejach ludzkości. Bywało przedmiotem pożądania, zarzewiem wojny, atrybutem władzy, bodźcem dla umysłów ścisłych, natchnieniem dla poetów, symbolem...

Wołowina w roli głównej

Jest mięsem prostym w obróbce, niezwykle bogatym w smaku. Wołowinę można przyrządzić bardzo szybko i prosto. Ważne jednak, aby była dobrej jakości, odpowiednio krucha...

Pan pomidor

Jest jednym z najczęściej uprawianych i używanych w kuchni warzyw na świecie. Uniwersalny, jedzony zarówno w stanie surowym, jak i w potrawach gotowanych – jako główny składnik lub ważny dodatek,...